Menú

Ayer vinieron amigos a cenar, algo que hacía tiempo no organizábamos. Como últimamente me creo que soy una cocinillas y estoy más flipada de lo normal en la cocina (gran culpa de ello la tienen el libro que acabo de terminar, "The corrections", del que ya os hablé en una entrada hace un par de semanas y Mathias, que siempre quiere probar recetas nuevas), os dejo el menú que pensamos entre los dos, por si a alguien le sirve de inspiración en algún momento. Una vez más, olvidé hacer fotos, pero ahora que lo pienso como que no pegaba, ¿no? Imagínate, "no, no, espera, no sirvas todavía, que tengo que hacer una foto para mi blog"...pedantilla, ¿no?

-brusccheta italiana (esto lo hizo Mathias y le quedó increíble)

-ensalada de rúcola, jamón de Parma y melocotón

-risotto con endivia, salmón ahumado y lechuga "iceberg"

-helado de pistacho

Y ya. 

Tengo muchas ideas mpara escribir (como siempre) pero una carga de trabajo más grande que todas mis ideas juntas, así que os dejo con esto para que sepáis que estoy viva y dando guerra.

Ni falta hace decir que, si queréis alguna de las recetas, os la paso encantada.

About crockets

Con la que está cayendo (literal aquí en Bélgica, figurada pero obvia en España) entretenerse leyendo dónde se hacen las mejores croquetas de España puede parecer un esnobismo, pero me da un poco igual.
El artículo es de El País, ojalá pudiera darme yo el gustazo de que alguien me pagara por escribir algo así (previa cata del producto, claro). Os lo dejo aquí, por si alguien puede acercarse a alguno de estos sitios a tomarse una (o media docena) a mi salud: http://elviajero.elpais.com/articulo/viajero/templos/croqueta/elppor/20120607elpepuvia_1/Tes
Según escribo creo que esta va a ser la respuesta que dé cuando, a partir de ahora, me pregunten qué echo más de menos de España: las croquetas.

Déjà vu

Otro otoño-invierno (van dos seguidos) embarazada. Disfrutando del calorcito en casa mientras fuera hace cada vez más frío y no veo el sol desde hace 10 días.

La tripa crece poquito a poco y el trabajo intenso da paso a muchos ratos de cocinar y comer disfrutando como una enana la comida; de leer nuevas novelas recién compradas ("Crimen y castigo" y "El sueño del celta" son las que me esperan ahora); de terminar series ( la tercera temporada de "The shield" y Raúl me recomendó un par de cuyo nombre me he olvidado, échame una manita, hermano) y ver pelis de todo tipo, desde clásicos como "Rear window" (caerá esta noche) hasta otras más facilonas y comerciales como "Eat Pray Love" ( lo sé, lo sé, pero este otoño está siendo tan duro física y emocionalmente que un día simplemente necesitaba descansar y apagar un poquito el cerebro), "Inception" (que empezó muy bien peor acabó muy predecible) o la inquietante "Io sono l'amore" (n sé que tiene el cine italiano de los últimos años que me tiene fascinada).

Sé que suena a repetido, embarazo, comida, libros, películas. Por eso digo que parece un déjà vu. Sólo yo sé que no lo es.

El invierno tiene su encanto, que nadie lo dude.

De Los Soprano

Puede sonar un poco de friquis, y lo mismo lo es, pero me/nos da igual. El viernes pasado se nos antojó hacer para cenar uno de los millones de platos de comida italiana que aparecen en la serie (los que la véis o habéis visto, me daréis la razón en que se pasan la vida comiendo y cocinando unos platos increíbles, de grandes y de buena pinta que tienen). Encontramos la receta en internet y manos a la obra. A la masa. A la pasta, perdón. Penne con salsa de tomate, mozzarella y albóndigas. Hicimos más de un kilo ( una burrada, pero es que congelamos más de la mitad) y os juro que estaba tan bueno como parece en la serie. Con un vinazo, uno de la Mancha que nos regaló mi padre, uno de los mejores vinos que hemos tomado ninguno de los dos (me refiero a Mathias y a mí, claro, lo de darle vino a Tobias no parece ser muy políticamente correcto)
Casi siempre la felicidad está en las cosas simples, cocinar juntos, una buena cena, un vaso de buen tinto, charleta de sobremesa calentitos en casa. Mientras fuera llovía y la gente peleaba contra el frío en su bici.

Dos recetas

Ideales para el verano, muy verdes, muy fáciles, muy ligeras.

Ensalada de "noodles" chinos con mango: se preparan los noodles como indique el paquete; después, se sofríen con salsa de soja y unas semillitas de sésamo y se añaden a la lechuga (con rúcula seguro que está incluso más rica), unos gajos de mango y una vinagreta hecha con vinagre de Módena, aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas que apetezcan. Riquísima gracias al contraste entre el fresco de la lechuga y la fruta con lo crujiente de los "noodles".

Bocadillo de salmón ahumado con manzana, queso fresco, calabacín rallado y vinagreta de yogur.

Fresas, canela y menta

Últimamente no he experimentado mucho en la cocina. El poco tiempo que tengo para cocinar no me lo permite, así que he optado por platos sabrosos cuya receta ya conozco y que, normalmente, no exigen mucho tiempo de preparación.

Y claro que esto no es un plato elaborado como tal, pero me ha parecido buena idea hacernos un regalo y jugar con los sentidos. El contraste de los colores, el de los olores y, por supuesto, las palabras.

Una pequeña sorpresa de postre, por qué no ;-)

Arroz tres delicias

Pues sí, lo he hecho, y la foto es la prueba. Bueno, es una birria de foto, lo sé, pero es que la hice deprisa y corriendo, y no es una excusa, es la verdad. Teníamos que cenar rápido rápido porque acababan de llamar a Mathias con un aviso de la guardia (sí, otra vez de guardia...) y tenía que cenar en dos minutos y salir escopetado. Lo último que iba a ponerme a hacer yo es de Robert Kappa.

Ha salido bien rico, muy parecido al que se come en los restaurantes, no es por nada. Y fácil, facilísimo de hacer.

Ea.

No sólo de pan vive el hombre

Hace ya unas semanas que tengo mi pequeño proyecto culinario paralelo. No he puesto muchas fotos ni comentado demasiado, no sé, porque se me ha olvidado.

Pero vuelvo a la carga. No sólo en la cocina (que no haya escrito sobre ello no significa que no haya cocinado últimamente, al contrario! ) sino también con el blog. Esta vez con fotos.

Entre mis planes-platos inmediatos están un bizcocho (el último que hice no era precisamente una obra de alta cocina, pero ya sé qué errores tengo que enmendar), arroz con leche (aunque el de mi madre siempre me hará sombra, pero hay que atreverse con todo en la vida. Por cierto, que siempre me han dicho en casa que es típico de Asturias y yo lo he creído todos estos años a pies juntillas. Es cierto? Alguien lo sabe? Es realmente típico asturiano o es más bien de todas partes? Me asalta la duda porque aquí en Bélgica hacen un postre muy muy parecido...), arroz tres delicias (sí, sí, como el que ponen en los chinos, se me ha antojado), un risotto (cuánto arroz, no?) y algo más que aún no se me ha ocurrido para el sábado por la noche, que vienen amigos a cenar, momento ideal para probar recetas nuevas. Hay que dejar espacio a la improvisación y la creatividad, no?

Pimientos rellenos

Como dije hace unos días, esta semana estoy de cocinillas. Acabo de marcarme unos pimientos rellenos para la cena, que no sé cómo estarán de sabor, pero que tienen buena pinta.

Y, como hacen otros, pues una foto. Para que conste que no sólo lo digo, sino que también lo hago. Cocinar, me refiero.

Lo mismo hasta le cojo afición, y empiezo a hacerme un blog paralelo de cocina, quién sabe!