Ensalada de "noodles" chinos con mango: se preparan los noodles como indique el paquete; después, se sofríen con salsa de soja y unas semillitas de sésamo y se añaden a la lechuga (con rúcula seguro que está incluso más rica), unos gajos de mango y una vinagreta hecha con vinagre de Módena, aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas que apetezcan. Riquísima gracias al contraste entre el fresco de la lechuga y la fruta con lo crujiente de los "noodles".
Bocadillo de salmón ahumado con manzana, queso fresco, calabacín rallado y vinagreta de yogur.
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